信濃農園

東京で老舗の鶏肉やさんから信州黄金シャモの注文があった。このお店の名前は鶏肉に関わる人たちにとっては知らない人は少ないだろうという程有名なお店だ。私も2年ほど前に営業に行った覚えがあるが、お話しする時間をあまり取っていただけなかったと記憶がある。当時無名な信濃地鶏や、信州黄金シャモの良さをPRしたかったのだが。。。。だが今度は向こうから注文が・・・本当に驚いた。比内地鶏、名古屋コーチン他全国の優れた地鶏を取り扱うお店から直接小社にでんわがあったのだ。信州黄金シャモが比内地鶏やコーチンに肩を並べる程の商品に認められたのかと思うとなんだかうれしい気分である。今日も酒が進みそうだ。

これが信州黄金シャモの卵。市場にはほとんど出回ってないはずです。くれぐれもよくある信州黄金卵とは別物ですのでご承知下さい。


軍鶏の卵。ツヤと張りに注目。


黄身の強さと濃度に注目


こんな事は普通です


あれ、鶏の写真を入れようとしたのに卵になってしまいましたが、この卵運がよければそうげんらーめんさんで食べられますよ。「卵かけ御飯」で。。。なにせ一日に取れる数が10個位ですからね。本当に貴重なんです。