信濃農園

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皆様の記事は楽しみでしょっちゅう拝見しておりますが。


さて、昨年8月に自社食鳥処理施設が完成し、すでに営業をさせて頂いています。

食鳥処理とは鶏を食肉に加工することです。長野県内には十数件の施設しかなく、稼動している施設は10件無いかもしれません。　その昔は自家用鶏を飼っていて近所の肉屋さんで加工して頂いたのを子供心に覚えていますが、あれから何十年!!　現在は私も鶏の食肉加工の仕事をすることになりました。

信濃地鶏販売を始めて15年。念願のこの施設稼働により、飼育・食鳥処理・食肉製造・販売まで一貫した作業ができるようになりました。

今回を機に改めて信濃地鶏の近況やイベント情報などを記事にして参りますのでよろしくお願いいたします。


尚、採卵鶏や自家用鶏、あいがもなどの処理や加工などのご相談も承りますのでお気軽にお問合せ下さい。